Petits gateaux velours rouge avec Truvía^®Mélange de Sucre de Canne

Ingrédients

Petits gâteaux

• 1 tasse (240 ml) de farine tout usage

• 3 cuillères à soupe (45 ml) de cacao non sucré

• ¼ cuillère à thé (2 ml) de poudre à pâte

• ½ cuillère à thé (3 ml) de bicarbonate de soude

• ¼ tasse (60 ml) de mélange de sucre de canne Truvía

• ½ cuillère à thé (3 ml) de sel

• ½ tasse (120 ml) de matière grasse

• 3 oz (90 ml) de yogourt grec nature sans matières grasses

• 1 œuf

• ½ tasse (120 ml) d’eau

• Quelques gouttes de colorant alimentaire rouge ou 1 cuillère à soupe (15 ml) de poudre de betterave

• ½ cuillère à thé (3 ml) d’extrait de vanille

Glaçage

• 8 oz (240 ml) de fromage à la crème léger, ramolli

• 3 cuillères à soupe (45 ml) de mélange de sucre de canne Truvía

• ½ cuillère à thé (3 ml) d’extrait de vanille

Directives

Petits gâteaux

• 1.  

  Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer des coupelles en papier dans le moule à petits gâteaux, ou graisser les coupelles du moule.

• 2.  

  Verser la farine, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le mélange de sucre de canne Truvía® et le sel dans un grand bol. Réserver.

• 3.  

  Combiner la matière grasse, le yogourt, l’œuf, l’eau, le colorant alimentaire rouge et l’extrait de vanille dans un bol à mélanger. Mélanger pendant 1 minute.

• 4.  

  Incorporer graduellement les ingrédients secs au mélange d’ingrédients liquides. Bien mélanger le tout, environ 1 minute.

• 5.  

  Verser la pâte dans les coupelles graissées ou recouvertes de papier en les remplissant aux ¾.

• 6.  

  Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans les petits gâteaux en ressorte sec.

• 7.  

  Laisser les petits gâteaux reposer dans le moule pendant 2 minutes, puis transférer sur une grille et laisser refroidir.

GLAÇAGE

• 8.  

  Mélanger le fromage à la crème léger avec le mélange de sucre de canne Truvía® à basse vitesse pendant 1 minute.

• 9.  

  Ajouter l’extrait de vanille et mélanger une minute de plus à basse vitesse/à vitesse moyenne, ou jusqu’à obtention d’une consistance lisse et crémeuse.

• 10.  

  Glacer les petits gâteaux une fois refroidis.

• 11.  

  Conserver les petits gâteaux dans un contenant hermétique.